서울과학기술대학교 / 식품생명공학과
서승오 교수
Food Bioengineering Laboratory
식품생명공학과공식 홈페이지
연구 분야
합성생물학 및 미생물 공장화 기술을 이용한 바이오케미칼 대량 생산, 미생물 정밀발효 기반 미래 대응 친환경 대체 식품소재 생산, CRISPR/Cas9 기반의 미생물 유전체 편집을 통한 식품 위해요소 저감화, 장내 마이크로바이옴과 유산균 기반 LBP를 이용한 질환 치료 연구, 건강기능식품 및 식의약 생리활성 소재, 바이오의약품 개발 및 평가 분야를 연구합니다.
Food Bioengineering Laboratory합성생물학 및 미생물 공장화 기술을 이용한 바이오케미칼 대량 생산미생물 정밀발효 기반 미래 대응 친환경 대체 식품소재 생산CRISPR/Cas9 기반의 미생물 유전체 편집을 통한 식품 위해요소 저감화장내 마이크로바이옴과 유산균 기반 LBP를 이용한 질환 치료 연구건강기능식품 및 식의약 생리활성 소재바이오의약품 개발 및 평가
공식 출처 확인 2026. 11. 6.
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- 식품생명공학과 · 석사 · 박사 본교(제1캠퍼스)
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