서울과학기술대학교 / 식품생명공학과
최승준 교수
식품 나노콜로이드 연구실
식품생명공학과공식 홈페이지
연구 분야
Nanoemulsion, nanoparticle, nanosuspension, nanocapsule 등과 같은 식품 나노소재 제조 기술 개발 및 특성 분석, 난용성 및 지용성 생리활성 성분의 수용화 기술 개발 및 특성 분석, 단백질 및 탄수화물과 같은 생체고분자 융합을 통한 biopolymer nanoparticle 제조 기술 개발 및 특성 분석, 물리, 화학 및 효소 처리를 통한 저칼로리 기능성 전분 소재 개발 및 특성 분석 분야를 연구합니다.
식품 나노콜로이드 연구실Nanoemulsionnanoparticlenanosuspensionnanocapsule 등과 같은 식품 나노소재 제조 기술 개발 및 특성 분석난용성 및 지용성 생리활성 성분의 수용화 기술 개발 및 특성 분석단백질 및 탄수화물과 같은 생체고분자 융합을 통한 biopolymer nanoparticle 제조 기술 개발 및 특성 분석물리화학 및 효소 처리를 통한 저칼로리 기능성 전분 소재 개발 및 특성 분석
공식 출처 확인 2026. 11. 6.
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일반대학원 지원 정보
- 식품생명공학과 · 석사 · 박사 본교(제1캠퍼스)
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일반대학원 입학안내 - 모집요강 2026-11-06 확인
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